Архив Август 2016

Морковь с рисом

Морковь с рисом

Нарезать кружочками морковь, положить в посуду, добавить промытый рис, масло, залить водой или молоком и припускать до готовности.

Читать далее

Морковь в масле или молочном соусе

Морковь в масле или молочном соусе

Нарезать морковь дольками или кубиками и припустить с небольшим количеством жидкости и масла, добавить молочный или белый соус, заправить маслом, солью, сахаром.

Читать далее

Земляная груша с сахарным соусом

Земляная груша с сахарным соусом

Очищенные земляные груши нарезать кубиками 12—15 мм, сначала слегка обжарить с маслом, а затем тушить с мясным соком, пока они не станут мягкими. При подаче полить сухарным соусом. Состав продуктов Груша земляная 200, масло сливочное 20, мясной сок 100, соус 50.

Филе дикой козы, жареное на вертеле

От спинной и почечной частей туши дикой козы отделить позвоночник, обрубить ребра так, чтобы при мясе остались концы длиной не более 4 см, срезать грубые сухожилия и разрезать мясо на порционные куски.

Читать далее

Котлеты из дикой козы

Котлеты из дикой козы

Котлеты натуральные и отбивные (в сухарях) из дикой козы приготовить так же, как котлеты из телятины. Жарить на топленом свином сале, а при подаче полить сливочным маслом. Подать с пюре из каштанов, картофелем, жаренным соломкой, брусочками, стружкой. Отдельно в соуснике подать соус черносмородиновый. Состав продуктов Мясо 150, сало свиное 12, масло сливочное 5, гарнир 100, …

Читать далее

Коза жареная

Спинную и почечную части туши козы, а также крупные куски задних ног зачистить, положить в маринад и выдержать в течение 2—3 дней в холодном помещении.

Читать далее

Рагу из зайца

Рагу из зайца

Подготовленного зайца вынуть из маринада и жарить крупными кусками в жарочном шкафу со свиным жиром до готовности. Затем немного охладить, разрубить на куски по 30—40 г.

Читать далее

Заяц жареный, в сметане

Подготовленную тушку зайца разрубить на две части и вымочить в холодной воде в течение 3—5 часов. Затем воду слить и залить мясо маринадом, в котором выдерживать молодых зайцев 12 часов, а старых 24 часа в холодном месте. Очень молодых зайцев мариновать не следует.

Читать далее

О сайте kneli.ru

Кулинарные рецепты, все о блюдах и их приготовлении! На сайте предоставлены разные рецепты по кулинарии, от разнообразных супов, гарниров, салатов, десертов и напитков. Также в разделе, обзор рецептов, вы сможете обсудить разнообразные рецепты пользователей, а также можете добавить свой рецепт на сайт. На сайте есть гостевая книга, где вы можете оставить свое мнение о сайте. …

Читать далее