«

»

Авг 05

Котлеты из дикой козы

Котлеты из дикой козыКотлеты натуральные и отбивные (в сухарях) из дикой козы приготовить так же, как котлеты из телятины. Жарить на топленом свином сале, а при подаче полить сливочным маслом.

Подать с пюре из каштанов, картофелем, жаренным соломкой, брусочками, стружкой. Отдельно в соуснике подать соус черносмородиновый.

Состав продуктов
Мясо 150,
сало свиное 12,
масло сливочное 5,
гарнир 100,
соус 75,
перец.