Морковь нарезать кусками и припустить в небольшом количестве воды. Припущенную морковь мелко изрубить или измельчить в мясорубке.
Добавить к ней молоко, масло и нагреть до кипения. Затем засыпать манную крупу я, тщательно размешивая, чтобы не образовалось комков, варить 10—15 минут;
положить яйца и соль, размешать и охладить. Разделать массу на котлеты, запанировать в сухарях, жарить на масле.
Подавать со сметанным или молочным соусом.
Состав продуктов
Морковь 170,
крупа манная 15,
молоко 30,
масло топленое 20,
яйца 1/4 шт.,
сухари 15,
соус 50.
