Яичница натуральная

Яичница натуральнаяМасло разогреть на сковороде примерно до 105— 110°. После этого с одной стороны яйца у середины надколоть скорлупу ножом, разломать ее на две части и вылить яйцо на сковороду.
Continue reading “Яичница натуральная” »

Яичная кашка с ветчиной

Яичная кашка с ветчинойВареную ветчину, не очень жирную, нарезать кубиками размером около 0,5 см и слегка поджарить.
Continue reading “Яичная кашка с ветчиной” »

Яичная кашка с сыром

Яичная кашка с сыромСыр натереть на терке, посыпать им яичную кашку перед подачей.
Continue reading “Яичная кашка с сыром” »

Яичная кашка с гренками

Яичная кашка с гренкамиС белого хлеба срезать корки, мякиш нарезать ломтями толщиной около 1 см. Ломти хлеба разрезать на кусочки размером 3 x 3 или 4 x 4 см, а затем нарезать их в виде ромбов, треугольников или прямоугольников.
Continue reading “Яичная кашка с гренками” »

Картофель, запеченный с яйцом

Картофель, запеченный с яйцомСырой картофель, нарезанный кубиками, или вареный картофель, нарезанный ломтиками, поджарить на сковороде или противне до готовности.
Continue reading “Картофель, запеченный с яйцом” »

Картофель (ранний), запеченный в сметанном соусе

Картофель (ранний), запеченный в сметанном соусеОчищенный картофель сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг или сито, положить на порционные сковороды.
Continue reading “Картофель (ранний), запеченный в сметанном соусе” »

Картофель, тушеный с копченой грудинкой

Картофель, тушеный с копченой грудинкойСырой картофель нарезать крупными кубиками или дольками. Лук нашинковать и спассеровать на масле. Копченую грудинку нарезать небольшими ломтиками.
Continue reading “Картофель, тушеный с копченой грудинкой” »

Тушеный картофель

Тушеный картофельКартофель нарезать крупными кубиками и обжарить во фритюре. Лук нашинковать и спассеровать. Положить картофель и лук в посуду, добавить лавровый лист, перец горошком, томатный соус и тушить.
Continue reading “Тушеный картофель” »

Оладьи картофельные

Оладьи картофельныеСырой картофель быстро (во избежание потемнения) измельчить на терке, положить в посуду, добавить дрожжи, разведенные в теплой воде, посолить, всыпать пшеничную муку;
Continue reading “Оладьи картофельные” »

Зразы картофельные

Зразы картофельныеВ картофельную массу (отваренный, отсушенный и протертый картофель) добавить яйца. Сформовать из этой массы круглые лепешки (по 2 на порцию), на середину которых положить фарш.
Continue reading “Зразы картофельные” »