При фаршировании целиком у щуки после очистки от чешуи и промывки в холодной воде прорезать кожу вокруг головы, затем, отделив ее пальцами от мяса, аккуратно содрать. У хвоста хребтовую кость отрубить так, чтобы хвост остался при коже.
Метка: молоко
Дек 16
Натуральная яичная кашка
Яйца куриные посолить, добавить молоко или сливки и сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, и варить в небольшой посуде, непрерывно помешивая деревянной лопаточкой, до тех пор, пока масса не приобретет вида и густоты полужидкой каши.
Ноя 16
Творог с молоком или сливками
Непротертый творог положить в глубокую тарелку и залить холодным молоком или сливками.
Ноя 13
Яичница молочная по-деревенски
Сырые яйца тщательно смешать с холодным сырым молоком. Смесь посолить и процедить через сито, затем разлить ее в фарфоровые или стеклянные стаканы, которые поместить в глубокий противень или коробин с холодной водой.
Окт 04
Кнели из рыбы пoд томатным соусом
Рыбное филе промыть под проточной водой, обсушить салфеткой, перекрутить через мясорубку, хлеб размочить в молоке, приготовить сыр, лук и также пропустить через мясорубку.
Авг 20
Яичная кашка с гренками
С белого хлеба срезать корки, мякиш нарезать ломтями толщиной около 1 см. Ломти хлеба разрезать на кусочки размером 3 x 3 или 4 x 4 см, а затем нарезать их в виде ромбов, треугольников или прямоугольников.
Авг 19
Картофель, запеченный с яйцом
Сырой картофель, нарезанный кубиками, или вареный картофель, нарезанный ломтиками, поджарить на сковороде или противне до готовности.
Авг 11
Котлеты из моркови
Морковь нарезать кусками и припустить в небольшом количестве воды. Припущенную морковь мелко изрубить или измельчить в мясорубке.
- 1
- 2
