Метка: шпик

Яичница со шпиком

Яичница со шпиком

Шпик, нарезав мелкими кубиками или тонкими ломтиками, поджарить на сковороде. Можно поджарить шпик вместе с луком (20 г).

Читать далее

Филе дикой козы, жареное на вертеле

От спинной и почечной частей туши дикой козы отделить позвоночник, обрубить ребра так, чтобы при мясе остались концы длиной не более 4 см, срезать грубые сухожилия и разрезать мясо на порционные куски.

Читать далее

Коза жареная

Спинную и почечную части туши козы, а также крупные куски задних ног зачистить, положить в маринад и выдержать в течение 2—3 дней в холодном помещении.

Читать далее

Заяц жареный, в сметане

Подготовленную тушку зайца разрубить на две части и вымочить в холодной воде в течение 3—5 часов. Затем воду слить и залить мясо маринадом, в котором выдерживать молодых зайцев 12 часов, а старых 24 часа в холодном месте. Очень молодых зайцев мариновать не следует.

Читать далее