Натуральная яичная кашка

Натуральная яичная кашкаЯйца куриные посолить, добавить молоко или сливки и сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, и варить в небольшой посуде, непрерывно помешивая деревянной лопаточкой, до тех пор, пока масса не приобретет вида и густоты полужидкой каши.
Continue reading “Натуральная яичная кашка” »

Яичная кашка

Яичная кашкаЭто блюдо представляет собой кашеобразную массу светло-желтого цвета, полученную путем проваривания смешанных с молоком или сливками сырых яиц.
Continue reading “Яичная кашка” »

Яйца с ветчиной на гренках

Яйца с ветчиной на гренкахБелый хлеб, лучше всего батон, нарезать круглыми ломтиками толщиной около 1 см, сбрызнуть сливочным маслом и слегка поджарить в жарочном шкафу.
Continue reading “Яйца с ветчиной на гренках” »

Яйца с фаршированными помидорами

Яйца с фаршированными помидорамиУ свежих помидоров средней величины срезать верхние части, из середины удалить часть мякоти с семенами так, чтобы помидор имел вид глубокой чашечки.
Continue reading “Яйца с фаршированными помидорами” »

Яйца вкрутую

Яйца вкрутуюПодготовленные к варке яйца погрузить в кипяток (вода должна полностью покрыть их) и варить 8—10 минут с момента закипания воды после погружения в нее яиц.
Continue reading “Яйца вкрутую” »

Кефирный торт

Кефирный тортДля коржей Вам понадобятся:
— три яйца;
— четыреста мл. кефира;
— двести сорок гр. сахара;
Continue reading “Кефирный торт” »

Яйца без скорлупы «в мешочек»

Яйца без скорлупы "в мешочек"В глубокий сотейник налить до половины его высоты воду, добавить соль и уксус (10 г соли и 50 г уксуса на 1 л воды) и нагреть до кипения. В кипящую воду быстро одно за другим выпустить из скорлупы яйца и вaрить при слабом кипении 3—3,5 минуты.
Continue reading “Яйца без скорлупы «в мешочек»” »

Яйца «в мешочек»

Яйца "в мешочек"Яйца «в мешочек» (в скорлупе) варят так же, как яйца всмятку, но время варки увеличивают до 4,5 — 5,5 минут, в зависимости от веса яйца.
Continue reading “Яйца «в мешочек»” »

Яйца всмятку

Яйца всмяткуПодготовленные к варке яйца погрузить в кипящую воду и варить при сильном кипении в течение 2,8 — 3 минуты. Необходимо, чтобы после погружения яиц в кипящую воду кипение восстановилось примерно через 25 — 30 секунд.
Continue reading “Яйца всмятку” »

Яичные блюда

Яичные блюдаЯйца широко применяются в кулинарии, так как они очень питательны. В них много белков, витаминов, железа и кальция.
Continue reading “Яичные блюда” »