Мелко нарезанную морковь положить в сотейник, добавить воды (0,2 л на 1 кг) и припустить.
Желтки отделить от белков.
Готовую морковь протереть вместе с жидкостью, добавить масло, соль, сахар, протертый творог, желтки и все хорошо размешать.
Перед варкой ввести в массу взбитые белки, положить в формочки, смазанные маслом, и сварить на пару.
При подаче суфле выложить на десертную тарелку и полить соусом.
Состав продуктов
Морковь 125,
яйца 4 шт.,
творог 30,
масло сливочное 10,
сахар 5,
соль,
соус молочный 75.
