ФАРШ ИЗ РИСА В кипящую подсоленную воду (6—8 л воды на 1 кг риса) всыпать перебранный и промытый рис и варить 25—30 минут до готовности. После этого рис откинуть на дуршлаг, промыть горячей водой, дать воде стечь. Затем в готовый рис положить растопленный столовый маргарин, тщательно перемешать со сваренными вкрутую рублеными яйцами и посолить.
Рубрика: Блюда из овощей
Авг 19
Картофель, запеченный с яйцом
Сырой картофель, нарезанный кубиками, или вареный картофель, нарезанный ломтиками, поджарить на сковороде или противне до готовности.
Авг 18
Картофель (ранний), запеченный в сметанном соусе
Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг или сито, положить на порционные сковороды.
Авг 17
Картофель, тушеный с копченой грудинкой
Сырой картофель нарезать крупными кубиками или дольками. Лук нашинковать и спассеровать на масле. Копченую грудинку нарезать небольшими ломтиками.
Авг 16
Тушеный картофель
Картофель нарезать крупными кубиками и обжарить во фритюре. Лук нашинковать и спассеровать. Положить картофель и лук в посуду, добавить лавровый лист, перец горошком, томатный соус и тушить.
Авг 16
Оладьи картофельные
Сырой картофель быстро (во избежание потемнения) измельчить на терке, положить в посуду, добавить дрожжи, разведенные в теплой воде, посолить, всыпать пшеничную муку;
Авг 15
Зразы картофельные
В картофельную массу (отваренный, отсушенный и протертый картофель) добавить яйца. Сформовать из этой массы круглые лепешки (по 2 на порцию), на середину которых положить фарш.
Авг 11
Котлеты из моркови
Морковь нарезать кусками и припустить в небольшом количестве воды. Припущенную морковь мелко изрубить или измельчить в мясорубке.
Авг 10
Морковь тушеная
Морковь нарезать поперек на куски длиной 2,5— 3 см, затем каждый кусок в свою очередь разрезать по радиусам на дольки (на 6—8 частей);
Авг 09
Суфле из моркови с творогом
Мелко нарезанную морковь положить в сотейник, добавить воды (0,2 л на 1 кг) и припустить.